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夏季食品安全消费提示
当前栏目:公告通知 发布日期:2018-06-21

    夏季温度高、湿度大,食物容易腐败变质,是食物中毒高发、频发时期。针对夏季食品安全特点,为保障全市人民饮食安全,预防食物中毒发生,巴彦淖尔市食品药品监督管理局特提出以下注意事项:

  一、把好购买关。采购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。购买叶菜类要选择菜叶颜色鲜绿、叶子完整无损且没有腐烂枯萎的,根茎类的蔬菜,要选择质地较重,菜叶较完整的。购买水果要选择重量重、果型饱满、蒂头及脐的部分较开展、外观纹路明显开展、色泽鲜艳自然的。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

  二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品品购买后应避免在室温下长时间暴露,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

  三、把好制作关。食物制作过程要注意清洁卫生,制作前确认食材新鲜,没有变质;食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开,加热烹制过程要做到烧熟煮透;凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。

  四、生食果蔬之前,要用清洁卫生的水将其外表清洗干净,尤其注意果蒂等不容易清洗部分;需要切开处理的,要先将手、案板、刀具和容器清洗干净,不要和处理生肉、禽、鱼虾等食物的案板、刀具和器具混用;尽量现吃现切,切开的果蔬不宜在室温下久存,应当尽快将未吃完的果蔬用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。

    五、选择合适的餐馆就餐。外出就餐时应选择有食品经营许可证的餐饮单位就餐,建议选择食品安全动态等级较高(A级、B级)和实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐,餐后应索要发票或收据。

    六、喝啤酒吃烧烤是夏季许多消费者的最爱,但烧烤食品存在一定的安全隐患,要安全食用烧烤:电烤好于碳烤,肉串要烤熟烤透,选择正规的、卫生条件比较好的烧烤店就餐。

    七、夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品(冷饮、雪糕等),切忌暴饮暴食。

    八、消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

 

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